夏日炎炎，热浪滚滚，人们往往渴望一些清爽可口的凉菜来消暑解渴，而家常凉菜以其简单易做、口感清爽、营养丰富的特点，成为了夏日餐桌上不可或缺的一道美食，本文将为大家介绍各种家常凉菜的做法，让您在炎炎夏日中享受清凉美食的乐趣。

凉拌黄瓜

黄瓜是凉菜中的经典食材，清爽可口，具有消暑解渴的作用，凉拌黄瓜的做法简单易学，首先将黄瓜洗净拍碎，切成段状，然后加入适量的盐、醋、蒜泥、生抽、辣椒油等调料，拌匀即可。

拍黄瓜拌豆腐

拍黄瓜和豆腐的搭配，不仅口感清爽，而且营养丰富，将黄瓜和豆腐分别切成小块，用刀背轻轻拍打黄瓜，使其更加入味，然后加入适量的盐、醋、蒜泥、生抽等调料，再撒上一些香菜和花生碎，拌匀即可。

凉拌西红柿

西红柿酸甜可口，具有生津止渴的作用，将西红柿洗净切成块状，加入适量的盐、糖、醋、蒜泥等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

凉拌海带丝

海带富含碘元素，具有清热解毒、软坚散结的作用，将海带洗净切成丝状，用开水焯一下去腥味，然后加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料，再撒上一些芝麻和香菜，拌匀即可。

凉拌木耳

木耳具有清肺润燥、益气养血的作用，将木耳用温水泡发后洗净切成丝状，用开水焯一下去腥味，然后加入适量的盐、醋、蒜泥、生抽等调料，再撒上一些辣椒油和芝麻，拌匀即可。

凉拌三丝（黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽）

这道菜以黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽为主料，口感鲜美且色彩鲜艳，将黄瓜、胡萝卜切成细丝状备用，豆芽用开水焯熟后捞出沥干水分，然后将所有材料放入大碗中，加入适量的盐、醋、蒜泥等调料拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

皮蛋和豆腐的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值高，将皮蛋切成小块状备用，豆腐切成块状后用开水焯一下去腥味，然后将所有材料放入碗中，加入适量的盐、酱油、蒜泥等调料拌匀即可。

凉拌粉丝

粉丝口感爽滑，搭配各种调料可做出多种口味的凉菜，将粉丝用温水泡软后切成段状备用，然后根据个人口味加入适量的盐、醋、酱油等调料以及切好的葱花和香菜等配菜拌匀即可。

凉拌猪耳（或猪肚）

猪耳（或猪肚）富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，将猪耳（或猪肚）洗净煮熟后切成丝状备用，然后加入适量的盐、酱油、蒜泥等调料以及切好的青红椒等配菜拌匀即可，如果喜欢辣味可以加入一些辣椒油或辣椒酱来调味。

就是九种家常凉菜的做法介绍，这些凉菜不仅做法简单易学而且口感清爽营养丰富非常适合夏日消暑解渴，在炎炎夏日里为自己和家人准备一道清爽可口的凉菜吧！不仅可以增加食欲还能为身体补充所需的营养成分让您在夏日里享受清凉美食的乐趣！