百合，作为一种营养丰富、口感清甜的食材，深受广大食客的喜爱，其独特的香气和口感，使得它在各种家常菜中都能发挥出色的作用，本文将为大家介绍一系列家常的百合食谱，让您在享受美食的同时，也能感受到百合带来的健康与美味。

百合炒菜

1、百合炒虾仁

材料：虾仁、新鲜百合、青豆、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、油等。

做法：将虾仁洗净备用，百合剥成片状，青豆、胡萝卜焯水备用，锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，加入百合、青豆、胡萝卜继续翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。

2、百合炒肉片

材料：猪肉、新鲜百合、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油等。

做法：将猪肉切片，用盐、生抽腌制片刻，百合剥成片状备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至变色，再加入百合继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。

百合炖品

1、百合炖排骨

材料：排骨、新鲜百合、红枣、枸杞、姜片、盐等。

做法：将排骨洗净焯水去血水，与洗净的百合、红枣、枸杞一起放入砂锅中，加入姜片和水，慢炖至排骨熟烂，最后加入盐调味即可。

2、百合银耳羹

材料：干银耳、新鲜百合、红枣、冰糖等。

做法：将干银耳泡发后撕成小朵，与洗净的百合、红枣一起放入砂锅中，加入适量水和冰糖，慢炖至银耳熟透即可。

百合甜品

1、百合莲子羹

材料：新鲜百合、莲子、冰糖等。

做法：将莲子提前泡发，与洗净的百合一起放入砂锅中，加入适量水和冰糖，慢炖至莲子熟透，最后盛出放凉后即可食用。

2、百合红枣糕

材料：新鲜百合、红枣、糯米粉、白糖等。

做法：将糯米粉和白糖混合后加入适量水搅拌成糯米浆，将洗净的百合和红枣切碎后与糯米浆混合均匀，倒入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项

1、选购百合时，应选择外观完整、无斑点、颜色洁白的百合，若发现百合有异味或变色，则不宜购买。

2、新鲜百合应存放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，开封后的百合应尽快食用完毕。

3、烹饪时可根据个人口味调整调料用量，如喜欢甜味可多加冰糖，喜欢咸味可适当添加盐和鸡精。

4、烹饪过程中火候要适中，避免过大或过小导致食材不熟或煮烂，同时要注意翻动食材，使其均匀受热。

5、食用前可尝试品尝一小口以检查味道是否合适，如需调整可适当添加调料。

就是关于家常的百合食谱介绍，通过这些简单的烹饪方法，我们可以将百合融入到各种美食中，既丰富了口感又增加了营养价值，在享受美食的同时，也让我们感受到了百合带来的健康与美味，希望这些食谱能为您的餐桌增添一份清新与温馨。