在中华美食的宝库中，家常菜以其独特的魅力，深受广大食客的喜爱，我们将要介绍一道色香味俱佳的家常菜——家常鱿鱼扁豆，这道菜以鱿鱼和扁豆为主料，经过精心烹制，呈现出鲜美可口的味道，让人回味无穷，让我们一起来了解这道菜的制作方法和特点。

食材准备

制作家常鱿鱼扁豆，首先需要准备以下食材：

1、鱿鱼：鱿鱼具有鲜美的口感和丰富的营养价值，是这道菜的主要食材之一，选购时，应选择肉质饱满、无异味的鱿鱼。

2、扁豆：扁豆是这道菜的另一主要食材，具有独特的口感和营养价值，选购时，应选择豆粒饱满、无虫蛀的扁豆。

3、葱姜蒜：作为常见的调味料，葱姜蒜在这道菜中起到了去腥增香的作用。

4、其他调料：包括盐、酱油、料酒、糖、鸡精等，用于调整菜品的口味。

制作过程

家常鱿鱼扁豆的制作过程相对简单，具体步骤如下：

1、处理食材：将鱿鱼去骨、去膜，切成适当大小的块；扁豆洗净，沥干水分备用；葱姜蒜切末备用。

2、煸炒鱿鱼：锅中加入适量油，烧热后放入鱿鱼块，煸炒至金黄色，盛出备用。

3、炒制扁豆：锅中加入少量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入扁豆翻炒，炒至扁豆变色。

4、混合调味：将煸炒好的鱿鱼块倒入锅中，与扁豆混合，加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

5、出锅装盘：待调料充分渗透后，将菜品盛出装盘。

菜品特点

家常鱿鱼扁豆具有以下特点：

1、色泽诱人：鱿鱼和扁豆的颜色搭配得当，呈现出诱人的色泽。

2、口感鲜美：鱿鱼鲜嫩多汁，扁豆酥软入味，口感鲜美。

3、营养丰富：鱿鱼和扁豆都富含蛋白质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。

4、制作简单：家常鱿鱼扁豆的制作过程相对简单，适合家庭日常制作。

食用方法与搭配

家常鱿鱼扁豆可以搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜，在食用时，可以用筷子夹起一块鱿鱼和扁豆，品尝其鲜美的味道，如果喜欢辣味，可以搭配一些辣椒酱或花椒油增加口感，家常鱿鱼扁豆还可以与其他菜品搭配，如清炒时蔬、红烧肉等，以丰富餐桌的口味。

注意事项与建议

在制作家常鱿鱼扁豆时，需要注意以下几点：

1、选购食材时要选择新鲜的鱿鱼和扁豆，以保证菜品的口感和营养价值。

2、煸炒鱿鱼时要掌握火候，避免过度煸炒导致鱿鱼变老。

3、在炒制过程中要适时加入调料，使菜品味道更加丰富。

4、可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以增加辣椒的用量。

5、在搭配其他菜品时要注意口味的搭配，避免过于复杂或冲突的口味组合。

家常鱿鱼扁豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和营养价值深受广大食客的喜爱，通过简单的制作过程和丰富的口感体验，这道菜成为了家庭餐桌上的常客，希望大家在制作和品尝家常鱿鱼扁豆的过程中，能够感受到中华美食的魅力。