山东，这片充满历史与文化底蕴的土地，不仅孕育了无数英雄豪杰，还孕育了丰富多彩的美食文化，山东好吃的家常菜更是让人回味无穷，就让我们一起走进山东的厨房，探寻那些让人垂涎欲滴的家常菜做法。

山东家常菜的特点

山东家常菜以鲜、咸、香为主，口味独特，深受人们喜爱，其选材广泛，烹饪方法多样，注重原汁原味，色香味俱佳，家常菜的制作往往采用当地新鲜的食材，搭配独特的调料和烹饪技巧，使得每一道菜都充满了家的味道。

山东好吃的家常菜做法

1、鲁菜红烧肉

红烧肉是山东鲁菜中的经典之作，选用五花肉为原料，经过焯水、炒糖色、炖煮等多道工序，使得肉质酥烂、味道鲜美，在炖煮的过程中，加入适量的酱油、姜、葱等调料，使得红烧肉色泽红亮，味道鲜美。

做法：将五花肉切块，焯水去血沫，锅中加油烧热，放入冰糖炒化，加入五花肉煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、姜、葱等调料，加入适量的水，炖煮至肉酥烂即可。

2、蒜蓉扇贝

扇贝是山东沿海地区的特产，蒜蓉扇贝是山东人喜爱的海鲜佳肴，将新鲜的扇贝搭配蒜蓉、辣椒等调料，烤制而成，口感鲜美，蒜香四溢。

做法：将扇贝清洗干净，沥干水分，蒜蓉、辣椒切末，加入适量的盐、生抽等调料拌匀，将调好的蒜蓉辣椒铺在扇贝上，烤制至金黄色即可。

3、煎饼卷大葱

煎饼是山东的特色面食之一，大葱则是山东的特产蔬菜，将煎饼搭配大葱、酱料等食材卷起来食用，口感香脆，回味无穷。

做法：将面粉加水调成面糊，放入平底锅中煎至金黄色，大葱切段，搭配自己喜欢的酱料，将煎饼卷上大葱和酱料食用即可。

4、糖醋里脊

糖醋里脊是山东的一道传统名菜，选用猪里脊肉为原料，经过腌制、炸制、糖醋汁的烹制等多道工序而成，口感酸甜适中，外酥里嫩。

做法：将猪里脊肉切块，用料酒、盐、鸡蛋等调料腌制，将腌制好的里脊肉沾上淀粉和面粉的混合物，放入油锅中炸至金黄色，锅中留底油，加入糖、醋、番茄酱等调料熬制糖醋汁，将炸好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀即可。

5、爆炒虾仁

爆炒虾仁是山东海鲜类菜肴中的佼佼者，选用新鲜的虾仁为原料，搭配葱姜蒜等调料爆炒而成，口感鲜嫩滑爽。

做法：将虾仁清洗干净，沥干水分，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁快速翻炒至变色，加入盐、料酒等调料翻炒均匀即可。

就是几道典型的山东好吃的家常菜做法，这些菜肴不仅口感鲜美，而且制作方法简单易学，通过这些家常菜的制作过程，我们可以感受到山东美食文化的独特魅力，无论是对于当地人还是对于外地游客来说，品尝这些家常菜都是一次难忘的美食体验。

在快节奏的现代生活中，我们或许无法经常到山东品尝正宗的家乡菜味儿了；但只要我们用心去学习这些家常菜的烹饪方法并加以实践；我们便可以在家中重现那些熟悉的味道；让家人和朋友一起分享这份美味与快乐！通过亲手制作这些美食；我们也能感受到家的温暖与幸福！让我们一起用美食传递爱与关怀吧！