在中国的家常菜中，肉炒菜椒是一道非常受欢迎的菜品，其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍家常肉炒菜椒的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、猪肉：适量，切成薄片，可根据个人口味选择五花肉或瘦肉。

2、菜椒：适量，根据个人口味选择青椒或红椒。

3、大蒜：适量，切末。

4、生姜：适量，切丝。

5、食用油：适量。

6、盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料。

制作步骤

1、准备材料：将猪肉切成薄片，菜椒去籽切段，大蒜和生姜切末备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟。

3、炒制菜椒：锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的菜椒，煸炒至菜椒变色变软。

4、炒制肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。

5、混合炒制：将煸炒好的菜椒与肉片混合在一起，继续翻炒均匀。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。

7、出锅装盘：将炒制好的肉炒菜椒装盘，撒上蒜末和姜丝点缀。

注意事项

1、选用新鲜的猪肉和菜椒，以保证口感和营养价值。

2、猪肉要切成薄片，这样容易入味且熟透。

3、炒制时要先煸炒菜椒，再炒制肉片，最后混合在一起翻炒，以保证菜品的口感和色泽。

4、调味时要注意适量，避免过咸或过甜。

5、在炒制过程中要保持火候适中，避免炒糊或炒老。

营养价值

肉炒菜椒是一道营养丰富的家常菜品，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补虚强身的作用；而菜椒则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化的作用，大蒜和生姜的加入也使得这道菜品更具营养价值，具有消炎杀菌、促进食欲的作用。

家常肉炒菜椒是一道简单易学、美味可口的家常菜品，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道菜品的制作方法，在制作过程中，要注意选用新鲜的食材、掌握好火候和调味技巧，以保证菜品的口感和营养价值，根据个人口味，还可以加入一些其他的调料或配菜，如葱姜蒜等，以增加菜品的口感和风味。

小贴士

1、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒段一起煸炒。

2、在腌制猪肉时，可以加入一些生粉抓匀，这样可以使肉片更加嫩滑。

3、在出锅前可以撒上一些葱花或香菜进行点缀，增加菜品的美感。

4、肉炒菜椒可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为下酒菜或配菜搭配其他主菜食用。

5、如果想让菜品更加健康，可以减少油的使用量，或者选择使用橄榄油等健康油脂进行烹饪。

通过本文的介绍，相信大家已经学会了家常肉炒菜椒的做法，希望大家在制作过程中注意细节，掌握好技巧，享受烹饪的乐趣，祝大家制作出美味可口的肉炒菜椒，与家人朋友共享美食的快乐！