猪骨头是家庭中常见的食材之一，其营养价值高，含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，对于人体健康有着很好的保健作用，而清炖猪骨头则是一种家常做法，其制作简单，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱，下面，我们就来介绍一下家常清炖猪骨头的制作方法。

材料准备

制作清炖猪骨头需要准备的材料有：猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐、清水等，猪骨头最好选用猪腿骨或者猪脊骨，这样炖出来的汤汁更加鲜美，姜片和葱段也是必不可少的调料，能够去除猪骨头的异味，增加汤汁的口感。

制作步骤

1、猪骨头处理：将猪骨头清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出猪骨头，用清水冲洗干净备用。

2、炖煮准备：将炖锅加入适量的清水，放入姜片和葱段，开火煮沸。

3、加入猪骨头：将处理好的猪骨头放入炖锅中，加入适量的料酒，这样可以去除猪骨头的异味。

4、慢炖煮：将炖锅的火候调至中小火，让汤汁慢慢炖煮，在炖煮的过程中，可以适量地加入清水，保持汤汁的充足。

5、调味：当汤汁炖煮到一定的时间后，可以适量地加入盐进行调味，注意不要加太多盐，以免影响汤汁的口感。

6、完成：当汤汁炖煮到肉质酥烂、汤汁浓郁时，就可以关火了，一道美味的清炖猪骨头就制作完成了。

注意事项

1、焯水处理：在制作清炖猪骨头时，一定要对猪骨头进行焯水处理，这样可以去除血水和杂质，使炖出来的汤汁更加纯净。

2、火候掌握：在炖煮的过程中，要掌握好火候，不要太大或太小，中小火慢炖可以让汤汁更加浓郁，肉质更加酥烂。

3、调味适量：在调味时，要注意盐的用量，不要过多或过少，适量的盐可以让汤汁更加美味，过多则会影响口感。

4、食材搭配：清炖猪骨头可以搭配一些蔬菜或者豆类等食材一起炖煮，增加营养价值。

营养价值

清炖猪骨头是一道营养丰富的家常菜，含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，常食猪骨头可以补充人体所需的营养成分，增强身体免疫力，对于保持身体健康有着很好的作用，清炖猪骨头的制作方法简单易学，是一道适合家庭制作的营养美食。

就是家常清炖猪骨头的制作方法及注意事项，通过简单的步骤和注意事项的掌握，我们可以轻松地制作出一道美味的清炖猪骨头，在享受美食的同时，也能够补充身体所需的营养成分，保持身体健康，希望大家能够尝试制作一下这道家常美食，享受其中的美味和健康。