香煎孜然豆腐

　　食材：

　　老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量

　　做法：

　　1调酱汁：碗中加1勺蒜末+1勺孜然粒+1勺芝麻+1勺辣椒粉，淋上热油+1勺孜然粉+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺白糖+少许盐，搅拌均匀备用

　　2豆腐切小块，裹上玉米淀粉，再沾上打散的鸡蛋液，油热下锅煎至两面金黄

　　3再淋入调好的酱汁，拌匀后撒上葱花即可

　　肉末豆腐

　　食材

　　肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量

　　做法

　　1勺酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.

　　2肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.

　　3锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味.

　　香煎脆皮豆腐

　　食材

　　豆腐一块，小米辣2个，蒜末葱花

　　调料汁做法：生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1勺，清水半碗混合均匀

　　1豆腐切厚片，放入油锅中煎至两面金黄色取出

　　2锅中放入加入蒜末翻炒出香味，加入豆腐翻炒几下，加入调料汁翻炒至浓稠，撒小米辣和葱花即可

　　红烧脆皮豆腐

　　食材:

　　老豆腐一块、鸡蛋一个、玉米淀粉小半碗、

　　做法:

　　1先调酱汁:碗中加入两勺生抽➕一勺淀粉➕一小勺白糖➕一勺蚝油➕半勺老抽拌匀备用

　　2豆腐切块，鸡蛋打散，豆腐先裹上一层淀粉再裹鸡蛋液。

　　3锅中倒油，放豆腐煎至两面焦黄，倒入酱汁，煮至浓稠收汁，撒上葱花即可

　　蒜香煎豆腐

　　食材准备

　　老豆腐1块、蒜末、葱花

　　1先调酱汁：2勺生抽➕1勺陈醋➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐➕1勺淀粉➕半碗清水搅拌均匀备用

　　2豆腐切厚片，分别撒上淀粉，蘸满蛋液;油热放锅中煎两面金黄

　　3再放蒜末翻炒淋入酱汁，煮至汤汁浓稠，撒葱花即可

　　糖醋脆皮豆腐

　　食材：

　　豆腐500g，玉米淀粉适量

　　做法：

　　1调酱汁：碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，2勺番茄酱，1勺淀粉，少许盐，半碗清水拌匀

　　2豆腐切小块，裹满淀粉，锅中放油加热，放豆腐煎至两面金黄盛出

　　3倒入酱汁煮开，放入豆腐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，撒上芝麻即可

　　鱼香豆腐

　　食材：

　　豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺

　　做法：

　　1胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁，水开下豆腐，加少许盐焯水捞出备用

　　2调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入适量清水搅拌均匀

　　3锅中倒入适量油，炒香葱蒜，放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软，倒入豆腐，淋上料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可

　　酱汁豆腐炒蛋

　　食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。

　　做法：

　　1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。

　　2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。

　　3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。

　　4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣椒即可。

　　日式照烧豆腐

　　食材：

　　豆腐，海苔，白芝麻

　　照烧汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少许水搅拌均匀。

　　步骤

　　豆腐切长条块，取一片海苔缠绕包裹上去，全部做好锅里热油，放入豆腐小火煎至金黄，倒入照烧汁，小火煮至浓稠，出锅装盘撒点白芝麻即可开吃～

　　小葱辣拌豆腐

　　食材:

　　适量葱、一块豆腐(老、嫩、中等都可)、生抽、香油/食用油、干碟/辣椒面/辣椒末️

　　做法:

　　1锅里水烧开，放入豆腐，加1勺盐煮3分钟，除去豆腐腥味儿，葱切成葱花备用。

　　2豆腐煮熟捞出捣碎(看自己喜欢的程度)，然后加入调好的酱汁(2勺生抽，一丢丢香油)加入葱花和干辣椒搅拌均匀即可