鱼，作为我们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，而且营养丰富，鱼的家常菜做法多种多样，无论是煎、炸、蒸、炖，都能让鱼的美味得到完美的展现，本文将详细介绍几种鱼家常菜的做法，让您在享受美食的同时，也能感受到家的味道。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，我们需要准备一条新鲜的鱼，将其清洗干净后，切成块状，用料酒、生姜、葱等调料腌制鱼块，以去除腥味，将锅烧热，加入适量的油，待油温适中后，放入鱼块进行煎炸，直至两面金黄，加入适量的酱油、糖、清水等调料，用小火慢炖，让鱼块充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠时，撒上葱花、香菜等装饰，即可出锅享用。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道保持鱼原汁原味的佳肴，将鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身上划几刀，以便于入味，将姜片、葱段等铺在鱼身上，以去除腥味，将鱼放入蒸锅中，用中小火蒸煮约10-15分钟，撒上葱花、香菜等装饰，淋上热油，让香味四溢，清蒸鱼保留了鱼的鲜美口感，让人回味无穷。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道酸甜可口的家常菜，将鱼清洗干净后，切成块状，用料酒、盐、淀粉等腌制一段时间，将锅烧热，加入适量的油，待油温适中后，放入鱼块进行煎炸，调制糖醋汁，将白糖、醋、番茄酱、清水等混合在一起，煮至浓稠，将煎炸好的鱼块放入糖醋汁中翻炒，让鱼块均匀地裹上糖醋汁，出锅前撒上一些芝麻和葱花，增加口感和视觉效果。

香煎鱼排

香煎鱼排是一道外酥里嫩的家常菜，将鱼清洗干净后，去骨取肉，切成厚片，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鱼片一段时间，将锅烧热，加入适量的油和黄油，待油温适中后，放入鱼片进行煎炸，煎至两面金黄后，撒上一些香草和蒜末等调料提味，最后出锅装盘即可享用香煎鱼排的酥脆口感和鱼肉鲜美的味道。

家常炖鱼汤

家常炖鱼汤是一道营养丰富的汤品，首先将鱼清洗干净后去骨取肉切成块状备用；然后将锅烧热加入适量清水和姜片葱段等调料煮沸；接着放入鱼块用中小火慢慢炖煮；在炖煮的过程中可以加入一些蔬菜如豆腐、蘑菇等增加口感和营养价值；最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料调味出锅前撒上葱花和香菜即可享用鲜美可口的家常炖鱼汤了。

就是几种常见的鱼家常菜做法介绍每种做法都有其独特的口感和特点让我们在享受美食的同时也能感受到家的味道希望您能喜欢并尝试制作这些美味的佳肴！