地瓜丸子是一道家常小吃，以其外酥内软、香甜可口的口感深受人们喜爱，我们就来介绍一下家常炸地瓜丸子的做法，让您在家也能轻松制作出美味的地瓜丸子。

材料准备

制作地瓜丸子所需的材料非常简单，主要包括地瓜、糯米粉、白糖、食用油等，具体材料如下：

1、地瓜：适量，根据个人口味可选择红心或黄心地瓜。

2、糯米粉：适量，用于制作丸子的外皮。

3、白糖：适量，用于调味，可根据个人口味增减。

4、食用油：用于炸制地瓜丸子。

制作步骤

1、准备地瓜：将地瓜洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸至地瓜软烂，用筷子轻轻一戳即可穿透。

2、制作地瓜泥：将蒸熟的地瓜放入大碗中，用勺子压成泥状，加入适量白糖，根据个人口味调整甜度。

3、加入糯米粉：将糯米粉逐渐加入地瓜泥中，边加边搅拌，使地瓜泥和糯米粉充分混合，成为较软的面团，注意不要加太多糯米粉，以免影响口感。

4、制作丸子：将面团分成大小均匀的小剂子，揉成丸子形状，注意丸子不要做得太大，以免炸制时不易熟透。

5、热油炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将地瓜丸子放入锅中，用中小火炸制，炸至丸子表面金黄，浮起在油面上即可捞出。

6、沥油装盘：将炸好的地瓜丸子沥干油份，放入盘中，地瓜丸子外酥内软，香甜可口，即可享用。

注意事项

1、地瓜的选择：选择新鲜、无虫洞、无腐烂的地瓜，以保证口感和品质。

2、蒸地瓜的火候：地瓜需要蒸至软烂，但不要蒸过头，以免影响口感。

3、糯米粉的用量：糯米粉的用量要根据地瓜的湿度和个人口味来调整，不要加太多，以免影响口感。

4、油温的控制：炸制地瓜丸子时，油温不宜太高，以免外焦里生，中小火炸制即可，炸至表面金黄、浮起在油面上时捞出。

5、炸制后的处理：炸好的地瓜丸子要沥干油份，以免过于油腻。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常炸地瓜丸子，这道小吃外酥内软、香甜可口，是很多人喜爱的美食，在制作过程中，我们需要注意材料的选择和火候的掌握，以及糯米粉和油温的调整，只要掌握好这些要点，就能制作出美味可口的家常炸地瓜丸子。

小贴士

1、如果喜欢更甜的口味，可以在制作过程中适当增加白糖的用量。

2、炸制好的地瓜丸子可以搭配各种酱料食用，如番茄酱、甜酱等，口感更加丰富。

3、地瓜丸子可以冷冻保存，需要时可以随时取出炸制，非常方便。

4、在炸制过程中，可以用筷子轻轻翻动丸子，使其受热均匀，避免炸焦。

5、如果不喜欢吃油炸食品，还可以将地瓜丸子放入蒸锅中蒸熟，同样美味可口。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了家常炸地瓜丸子的制作方法，不妨在家里试着做一做，享受美食带来的乐趣吧！