在炎炎夏日，南方人的餐桌上总是少不了各式各样的家常菜，这些菜不仅美味可口，而且富含营养，能够满足人们在高温天气下的身体需求，我们就来介绍几道南方夏季家常菜菜谱。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是南方人夏季最爱的海鲜之一，这道菜不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、滋阴润燥的功效，制作方法也十分简单，只需将鲈鱼清洗干净，用葱姜蒜等调料腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟即可，在蒸的过程中，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是夏季消暑的佳品，将黄瓜洗净切成丝状，加入蒜泥、醋、盐、糖等调料拌匀即可，这道菜不仅清爽可口，而且具有清热解毒、利尿消肿的作用，在炎热的夏季，吃上一盘凉拌黄瓜，能够让人感到清爽舒适。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道色香味俱佳的川菜，也是南方人夏季常吃的家常菜之一，将土豆切成丝状，加入青红椒丝、干辣椒等调料炒熟，再加入醋、糖等调味料炒匀即可，这道菜具有开胃消食、清热解毒的作用，是夏季餐桌上的美味佳肴。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的素菜，也是南方人夏季常吃的家常菜之一，将茄子切成段状，用油煎至金黄色后捞出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜等调料炒香，再加入煎好的茄子段和适量的水，用酱油、糖等调味料烧制入味即可，这道菜不仅口感鲜美，而且具有清热解毒、润肠通便的作用。

清炒时蔬

在南方夏季的餐桌上，各种时令蔬菜也是必不可少的，比如清炒豆角、清炒西兰花等都是非常受欢迎的菜品，这些蔬菜富含维生素和矿物质，能够满足人们在高温天气下的身体需求，制作方法也十分简单，只需将蔬菜清洗干净后切成段状，加入适量的油和盐炒熟即可。

绿豆汤

绿豆汤是南方夏季消暑的必备饮品之一，将绿豆洗净后加入适量的水和冰糖煮沸，再转小火慢慢熬煮至绿豆烂熟即可，这道饮品不仅口感清凉解渴，而且具有清热解毒、消暑降火的作用，在炎热的夏季，喝上一碗绿豆汤能够让人感到清爽舒适。

就是几道南方夏季家常菜菜谱的介绍，这些菜品不仅美味可口，而且富含营养，能够满足人们在高温天气下的身体需求，在炎热的夏季，我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品来品尝，同时也要注意合理搭配食材和调味料，让菜品更加美味健康，希望大家在夏季的餐桌上能够品尝到更多美味佳肴！