秋葵是一种高营养的蔬菜，在我家一直都是不间断的，几乎每天都会买，尤其是这个阶级，秋葵是应季蔬菜，营养价值更高。秋葵的吃法有不少，但是我经常做经常吃的是这道秋葵炒鸡蛋，做法简单，清淡鲜美，营养翻倍，特别的老少皆宜。

　　秋葵炒鸡蛋虽然好吃，可是总感觉没有饭店里做出来的味道香，所以前天去干大厨的姑父家吃饭，就顺便请教了一番，姑父告诉我，秋葵炒鸡蛋想要好吃，秋葵和鸡蛋的下锅顺序是很重要的，很多人都弄错了，所以导致做出来的菜不好吃。今天呢，就把这秋葵炒鸡蛋正确的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着菜谱做起来。为啥饭店的秋葵炒鸡蛋好吃?大厨：下锅顺序很重要，很多人弄错了。

　　【秋葵炒鸡蛋】

　　所需食材：秋葵、鸡蛋、食盐、清水、食用油、鸡精

　　步骤一：秋葵用小刷子刷干净表面的毛毛，放入清水中洗干净。

　　步骤二：锅内添冷水，滴入食用油烧开，倒入秋葵焯水，等到秋葵断生，捞出秋葵沥干水分切成块或者片。

　　步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。

　　步骤五：然后把秋葵倒进入搅匀，最后撒入适量食盐，搅拌均匀备用。

　　步骤六：起锅热油，油熟后倒入秋葵鸡蛋液，等到成型变熟，撒入适量鸡精炒匀即可盛出食用。

　　小贴士

　　1、秋葵焯水时滴入食用油，是为了保持秋葵翠绿的颜色。

　　2、鸡蛋液打匀，然后加入适量清水搅匀，这样做是为了增加鸡蛋滑嫩的口感。

　　3、另外，秋葵和鸡蛋不要分开炒，要放在一起炒才香，并且这样还能避免秋葵出水。