通鲜鱼是一种常见的食材，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，我们就来介绍一下通鲜鱼的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

准备工作

在开始烹饪通鲜鱼之前，我们需要做好准备工作，将通鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，然后根据鱼的大小切成适口的段，准备一些常用的调料，如姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽等，还可以根据个人口味准备一些配菜，如豆腐、蘑菇、青椒等。

家常做法一：清蒸通鲜鱼

清蒸是一种能够最大程度保留通鲜鱼营养成分和原汁原味的烹饪方式，将切好的通鲜鱼摆放在蒸盘上，撒上一些姜片、葱段和盐，淋上适量的料酒，将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸约10-15分钟，取出蒸好的通鲜鱼，淋上热油和生抽，撒上一些葱花和红辣椒丝点缀即可。

家常做法二：红烧通鲜鱼

红烧是一种色香味俱佳的烹饪方式，能够使通鲜鱼更加美味可口，将切好的通鲜鱼用油锅煎至两面金黄，加入姜片、葱段煸炒出香味，倒入适量的料酒煸炒均匀，加入适量的水，放入盐、糖、生抽、老抽等调料，用中火煮约10分钟，用淀粉勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。

家常做法三：豆腐炖通鲜鱼

豆腐炖通鲜鱼是一种营养丰富的家常菜，将通鲜鱼煎至两面微黄备用，将豆腐切块，用油锅煎至两面金黄，将通鲜鱼和豆腐放入炖锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和盐等调料，用小火慢炖约20分钟，加入一些青椒块和蘑菇片继续炖煮片刻即可出锅。

注意事项

在烹饪通鲜鱼时，需要注意以下几点：

1、选用新鲜的通鲜鱼，去鳞、去内脏时要彻底清洗干净。

2、烹饪前要将调料和配菜准备好，以便于快速完成烹饪过程。

3、煎鱼时要用中火，避免煎糊或煎散。

4、红烧和炖煮时要注意火候和时间，避免煮过头导致鱼肉散烂。

5、根据个人口味调整调料的用量和种类。

就是通鲜鱼的家常做法介绍，希望能够帮助大家掌握烹饪技巧，享受美味佳肴，在烹饪过程中要注意细节和注意事项，以保证菜肴的口感和营养价值，也可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试，让通鲜鱼的烹饪更加丰富多彩，让我们一起动手试试吧！