在快节奏的现代生活中，家常菜成为了我们餐桌上的主角，它们不仅满足了我们的味蕾，更是家的味道，是亲情的象征，我们就来一起探索家常菜做法大全，让美食从简单开始。

家常红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，以其酥烂的口感和浓郁的酱汁而闻名。

材料：五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、香叶、八角、水。

做法：

1、五花肉切块，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒。

3、倒入料酒，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

4、加入香叶、八角，加入适量水，大火烧开转小火慢炖。

5、炖至肉质酥烂，汤汁收干即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的口感而受到大家的喜爱。

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、水淀粉。

做法：

1、猪肉丝用生抽、水淀粉腌制片刻。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

3、加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱炒匀，再加入糖、醋和生抽调味。

5、最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

清炒时蔬

时蔬是家常菜中不可或缺的一部分，它们富含营养，口感鲜美，今天我们以清炒西蓝花为例。

材料：西蓝花、蒜、生抽、盐。

做法：

1、西蓝花洗净切小朵，蒜切末。

2、锅中加水烧开，加入西蓝花焯水至断生。

3、锅中加油，放入蒜末爆香，加入西蓝花翻炒均匀。

4、加入生抽和盐调味，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川风味的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、生抽、盐。

做法：

1、豆腐切小块，焯水去腥。

2、锅中加油，放入花椒炒香，再加入姜蒜末和肉末煸炒。

3、加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的水。

4、放入豆腐块，加生抽和盐调味，煮至入味。

5、最后撒上葱花即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，以其酥脆的口感和浓郁的糖醋汁而受到大家的喜爱。

材料：排骨、料酒、生抽、老抽、糖、醋、葱姜蒜。

做法：

1、排骨切段，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入排骨煸炒至金黄色。

3、倒入料酒和生抽，加入老抽调色，再加入糖和醋炒匀。

4、加入适量的水，放入葱姜蒜，煮至汤汁收干即可。

就是家常菜做法大全的介绍，这些菜肴不仅简单易学，而且美味可口，非常适合家庭日常烹饪，让我们从简单的食材开始，用爱和耐心烹饪出家的味道吧！