在中国的家常菜中，芹菜炒粉丝是一道深受人们喜爱的佳肴，这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大食客的喜爱，我们就来一起学习这道家常美味——芹菜炒粉丝的简单做法。

所需材料

制作芹菜炒粉丝，我们需要准备以下食材：

1、芹菜：适量，洗净切段备用。

2、粉丝：适量，提前用温水泡软。

3、大蒜：适量，切末。

4、生姜：适量，切丝。

5、食用油：适量。

6、盐、鸡精、生抽、料酒等调味料。

制作步骤

1、准备食材：将芹菜洗净切段，大蒜、生姜切末备用，粉丝用温水泡软后，捞出沥干水分。

2、炒制过程：锅中倒入适量的食用油，油热后先放入大蒜末和生姜丝，煸炒出香味。

3、加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，大火快速翻炒，让芹菜断生。

4、加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，继续翻炒，让粉丝与芹菜充分混合。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。

6、出锅装盘：当芹菜和粉丝炒至入味后，即可出锅装盘，一道色香味俱佳的芹菜炒粉丝就做好了。

小贴士

1、选用嫩芹菜：在选购芹菜时，尽量选择嫩一点的芹菜，这样炒出来的口感更加鲜嫩。

2、粉丝提前泡软：粉丝需要提前用温水泡软，这样在炒制过程中更容易熟透，口感也更加软糯。

3、大火快炒：在炒制过程中，要保持大火快炒，这样可以让芹菜和粉丝更快地熟透，保持食材的鲜嫩口感。

4、适量调味：在调味时，要根据个人口味适量添加盐、鸡精、生抽等调味料，避免过咸或过淡。

5、可根据个人口味添加其他配料：如肉末、香菇等，可以让芹菜炒粉丝更加美味可口。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的家常菜——芹菜炒粉丝，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴，在制作过程中，我们要注意选用嫩芹菜、提前泡软粉丝、保持大火快炒、适量调味等小贴士，这样制作出来的芹菜炒粉丝会更加美味可口。

我们还可以根据个人口味添加其他配料，如肉末、香菇等，让这道菜更加丰富多彩，芹菜炒粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜，值得我们在家中尝试制作，希望大家在制作过程中能够掌握技巧，做出美味的芹菜炒粉丝，与家人一起分享美食的快乐。

通过学习这道家常美味的芹菜炒粉丝的简单做法，相信大家已经掌握了制作技巧和注意事项，在今后的生活中，我们可以根据自己的口味和需求，灵活调整食材和调味料的搭配，制作出更加美味可口的芹菜炒粉丝，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的幸福吧！